Hier finden Sie jede Menge Beispiele für Hochzeitsbuffets (und auch Hochzeitsmenüs) . Am besten sollten Sie Ihre Vorstellungen aber mit Ihrem Gastwirt/Gastwirting besprechen, bevor Sie sich etwas aussuchen, was nicht umsetzbar ist. Ich freue mich immer über Ihre Vorschläge und Erfahrungen - melden Sie sich!
versch. Antipasti, Salate, 2 Nudelgerichte, 2-3 Fleischvarianten mit Gemüse und Nachtisch und Käse.
Hochzeitssuppe * Vorspeisen: Geräucherte Schwarzwaldforelle. Variation vom Lachs. Serranoschinken mit Melone. Perlhuhnterrine mit Orangen - Pfeffersauce. Roastbeef rosa gebraten mit eingelegtem Gemüse. Verschiedene Salate und Antipasti. * Hauptspeisen: Kalbsmedaillon mit Schalotten-Tomatenkruste, Balsamicosauce und Gratinkartoffeln. Seeteufel auf mediterranem Gemüse, Schwenkkartoffeln und Ruccolapesto. Basilikumgnocchi mit Tomatensauce. * Dessert: Mousse au chocolat. Salat von frischen Früchten. Buttermilchmousse mit frischem Beerenkompott. Hochzeitstorte.
Tomaten-Mozarella-Platte Eisbergsalat mit Zitronen-Mandarienen-Sahne Tomaten-, Gurken-, Bohnensalat dazu 2 verschiedene Dressings * Hähnenbrustfilet mit frischen Champignons in Sahnesauce Rindsrouladen Krustenbraten vom Schweinelachs mit Schwarte Sauce Kartoffelgratin, Salzkartoffel Gemüseplatte mit verschiedenen Sorten Gemüse in Butter und dazu Sauce Hollandaise * Fischplatte Käseplatte verschiedene Brotsorten * Wackelpudding mit Vanillesosse und einen Obstsalat.
Eine riesige Fischplatte verschiedene Salate Tomate-Mozzarella Schinkenröllchen mit Spargel Schweinemedaillons mit exotischen Früchten Roastbeef mit Essiggemüse Putenbrustroulade * Gebratene Riesengarnelen in Knoblauchöl Schinkenkrustenbraten mit Pfeffersauce Hähnchenbrustfilet in Mandelhülle Seezungenröllchen mit Lachs in Rieslingsauce dazu Kartoffelgratin, Pariser Kartoffeln, Reis, verschiedene Gemüse * Bayrische Creme mit Pumpernickel, Charlotte Royal, Tirami Su * Käseplatte, Brötchen und verschiedene Buttersorten
Vorspeisen: bunt garnierte Hackfleischküchle gegrillte Pepperonis mit Knoblauch Antipasti von Auberginen, Zuchinis, Champignons, Paprika und Tomaten Vitelo Tonato Melonenschiffchen mit Schinken Tomaten-Mozzarella * verschiedene Blattsalate mit 2 verschiedenen Dressings Griechischer Bauernsalat * Tomatensuppe (oder Consommé vom Rind mit Flädle, Nudeln, Pilzen…) * Hauptspeisen: Hähnchenbrustfilet mit Tomaten-Mozzarella überbacken Kalbsrückenbraten mit Morchelrahmsoße Gemüselasagne * dazu Spätzle, Nudeln, Pommes, Basmati-Wildreis und Gemüseplatte * Dessert: Salat von frischen Früchten Marmorierte Mousse au Chocolat evt. noch Grand Marnier Eisparfait oder einen Schokobrunnen * Internationale Käseauswahl mit Trauben, dazu Brot und Brötchenauswahl
Weitere Buffetvorschläge finden Sie unter den jeweiligen Anbietern (Reiter Anbieter).
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